Čerstvý Bezový květ

Čerstvý bezový květ – je voňavý poklad jara a začátku léta. Jeho bílé až smetanové květy se sbírají v plném květu, ideálně za suchého a slunečného dne, kdy mají nejsilnější vůni i účinné látky.

Co je na bezovém květu výjimečné?

• Vůně a chuť: Květ bezu má charakteristické jemně sladké, květinové aroma. Právě proto se využívá například na přípravu sirupů, limonád, želé nebo domácího vína.

• Léčivé účinky:
  – Podporuje pocení a tím pomáhá při nachlazení a horečce.
  – Ulevuje při kašli a zahlenění, má mírně protizánětlivé účinky.
  – Může působit i mírně močopudně a detoxikačně.

• Použití: Kromě sirupu se používá na čaj (z čerstvých nebo sušených květů), lze ho i smažit v těstíčku (tzv. kosmatice) nebo přidat do ovocných limonád, dezertů a zmrzlin.

Sběr a skladování

• Květy se sbírají plně rozvité, bez hmyzu a nečistot.

• Ideálně dopoledne, kdy už oschne rosa.

• Čerstvý květ rychle vadne, proto je nejlepší ho ihned zpracovat – nebo šetrně usušit ve stínu a větraném prostoru.